Bánh cookies dừa là một loại bánh có hương vị thơm ngon đặc trưng của dừa, khô ráo và xốp xốp. Ăn bánh này và uống trà rất hợp luôn.

Nguyên liệu cần có:

• 150 gram bột mỳ
• 125 gram bơ nhạt để mềm
• 125 gram dừa tấm sấy khô
• 70 gram đường
• 1 trái trứng
• 1 muỗng súp bột nổi
• 1/8 muỗng súp muối

Hướng dẫn cách làm:

• Rây bột mì cho mịn. Trộn với bột nổi + muối.
• Đánh bông bơ + đường. Cho trứng vào, đánh quyện đều.
• Trộn dừa khô + hh bột vào.
• Bật lò ở 200 độ C. Lót giấy nến hoặc chống dính cho khay.
• Múc từng muỗng hh lên khay, mỗi viên bột cách nhau 2-3cm.
• Nướng 10-15′ cho bánh chín vàng.
• Bánh chín lấy khay ra ngoài lò. Để bánh trên khay vài phút cho cứng lại rồi xúc bánh ra khay. Để nguội. Bảo quản trong hộp kín.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh cookies dừa.

Bánh cookies dừa

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)